Les Gourmandises

Yukie
調理師専門学校卒業後、
Pierre Hermé に就職、2年後にフランスで本場のフランス菓子を見てみたいと思い、
渡仏、パリ15区にある
Laurent Duchêneでスタージュ、帰国後はホテル、洋菓子店で働き、2009年からカフェなどで、
お菓子教室を始めた。

子供の時に、初めてメレンゲを作った時に、卵の白身と砂糖をかき混ぜるだけで、こんなにふわふわなものができるのか!と大興奮した事が、私がお菓子を始めたきっかけです。お菓子の魅力は完成品を見た時に料理と違って材料が何かわからないところだと思っています。
なので、作る過程もワクワク、ドキドキが多いのです。
作る時に、ワクワク、ドキドキが楽しめて、更に食べる時、誰かにプレゼントするときも幸福を共有できるのはとても素敵なことだと思います。

URL: http://www.lesgourmandises.info/
e-mail: Les Gourmandises

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