第4回『コンテ、ボーフォール、エメンタル・フランセ』
“コンテ”、“ボーフォール”、“エメンタル・フランセ”。
この3つのチーズは、フランスのPPCという作り方のチーズです。
日本語で言うと、加熱圧搾。
同じような作り方をしていても、微妙に風味が違うのはなぜ？
風土の違い？細かい製造方法の差？
そんなお話をいたしましょう。
日時：9月16日(月・祝) 15:00-17:00
講師：フロマージュ・デュ・テロワール代表 鶴見和子
対象：チーズ好きならどなたでも！
定員：8名
受講料：5,000円（税込）＊当日現金でお支払いください。
予定チーズ：コンテ、ボーフォール、エメンタル・フランセ
予定食材：白ワイン、パン
ワインの提供を予定していますので、お車でのご参加はいただけません。
お申込み・お問合せは “こちら⭐︎”の問い合わせフォームでご連絡ください。その際件名に『「フランスチーズに親しむ」受講希望』と明記ください。
＊定員に達したため、お申込みを締切りました。ありがとうございます。（8/17)
＊お申込みが4名さま以下の場合、開講できない場合があります。
＊レクチャー＋試食の講座です。
講師プロフィール：
チーズの販売員を経て、フランスの乳製品専門学校で、チーズの製造を学ぶ。
帰国後、東京都青梅市で2014年からチーズ工房「フロマージュ・デュ・テロワール」を展開する。フランスの製法で作るチーズが主な商品。
