第6回：ジュラのチーズ
フランスチーズに親しむ第6回は、ジュラのチーズ。
ジュラのチーズとして有名なのは、コンテですが、今回はコンテ以外のチーズを選びました。
ジュラというと、以前は、フランシュ・コンテ地方と言っていましたが、
現在は、ブルゴーニュ・フランシュ・コンテ地方となっています。
ジュラは、スイスと隣り合わせの地方で、スイスと同じようなチーズがたくさんあります。
今回選んだチーズは、Morbier、Bleu de Gex、Mont d’Orです。
PPNC、ブルー、ウォッシュと熟成や作り方の違いがありますが、一緒に作っている工房もあったりして、なかなか面白いですよ。
2024年12月7日(土) 11:00-13:00
講師：フロマージュ・デュ・テロワール代表 鶴見和子
対象：チーズ好きならどなたでも！
定員：8名
受講料：5,000円（税込）＊当日現金でお支払いください。
予定チーズ：モルビエ、ブルー・ド・ジェックス、モンドール
予定食材：白ワイン、パン
お申込み・お問合せは “こちら⭐︎”の問い合わせフォームでご連絡ください。その際件名に『「フランスチーズに親しむ」受講希望』と明記ください。折り返しご連絡いたします。
お待ちしております！
