フランス語で味わおう！Vol.03
“話して”、“作って”そして皆で“味わう”ことで学ぶアトリエです。
講師はエスパス・ア・ゴゴのエリックと、吉祥寺のカフェ・ミミオーナーの大島ナタリ。
フランス料理の技術を学ぶ講座ではなく、調理や食事をとおして、フランス語やフランス文化への理解を深めるアトリエです。
フランスならどの家庭でも作るシンプルな家庭料理を、皆で作って味わいましょう。
フランス語超初級者、とりあえずフランスに興味がある！という方も歓迎です。
今回は春を感じる食材をふんだんに使ってみたいと、こんなメニューを考えてみました。
＊当日のメニュー＊
前菜：白アスパラ（ まだ入手難しい場合は“とろゆで卵のブルーチーズトースト添え”）
主菜：鶏のローストと春野菜の付け合わせ
デザート：チョコレートムースを季節のフルーツと一緒に
生の白アスパラ、日本ではまだ珍しいですが、フランスでは春に楽しむ一般的な野菜。Sauce Hollandaise(ソース オランデーズ）と呼ばれるドレッシングを作ってみましょう。
一羽を丸ごと焼く鶏のローストは、フランスの家庭料理で最も認知されているメニューのひとつですが、意外に難しいのは、焼いた鶏を上手に切り分けること。フランスでは男性の仕事ですが、当日はナタリが手ほどきしてくれます。
デザートは、旬の果物と、庶民的なデザート“Mousse au chocolat(ムース オウ ショコラ)”を楽しみましょう。
前菜は白ワイン、主菜は赤ワインと一緒に。
時間：10:30 – 15:00
参加費：7,000円/人（食材費含む）
持ち物：エプロン、手拭き用タオル
お問合せ・お申込み：info@atelier-haco.com
